Quindim Cigano

 Ingredientes:
10 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s) 
50 gr de coco ralado(s) 
150 ml de leite de coco 
200 gr de açúcar
150gr de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:
Depois de peneirar as gemas junte o restante dos ingredientes e misture delicadamente.
Unte uma fôrma de anel com muita manteiga e em seguida polvilhe açúcar na fôrma.
Acrescente o líquido à fôrma e leve para assar em banho maria a 140º, até ficar dourado e o coco ralado subir a superfície. 
Antes de servir cubra com açúcar de confeiteiro.

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Kolaco (pão Cigano)

Imagem
Kolaco (Pão Cigano) Como já sabemos o pão é um alimento sagrado. E este pão não deve ser cortado jamais com faca. Deve ser repartido com as mãos entre todos os presentes. Pois é servido pelos Romani nas Slavas ( festas comemorativas em louvor aos Santos) , batizados, casamentos e cerimõnias especiais. A magia do pão é tão somente a intenção de quem o faz, a sua energia pessoal, por isso na hora de prepara-lo é bom estar com pensamentos bons e puros, pensando somente coisas boas. É símbolo da vida, da harmonia e da amizade. . . . PARA 3 PÃES 1 quilo de farinha de trigo 1 litro de leite morno 50 gramas de fermento para pão 3 ovos inteiros 1 colher e meia de manteiga sal a gosto manteiga derretida 1 punhado de Erva-Doce 1 pouco de Cravo da Índia Canela em casca. MODO DE PREPARAR Misture a farinha de trigo e o fermento dissolvido no leite morno. Acrescente os ovos e a manteiga, trabalhe a massa, sem sová-la. Acrescente um punhado de ...
Leia mais

Doce de Ouro dos Ciganos

Imagem
DOCE DE OURO DOS CIGANOS Dando inicio as deliciosas e principais receitas da Culinária Cigana, vamos aqui a um dos mais belos e deliciosos doces para enfeitar sua mesa e encantar os olhos: Ingredientes: Duzentos gramas de açúcar de confeiteiro Uma xícara de chá com água Casca de uma laranja Seis cravos da Índia Dois pedaços de canela em pau. Seis ovos, retire as claras bate-as em neve depois coloque as gemas e volte a bater até formar um creme. MODO DE PREPARAR: Coloque em uma panela a água com a casca da laranja, os cravos da índia e a canela em pau. Deixar ferver bem. Depois coe em uma peneira. Volte para a panela só o liquido e coloque o açúcar para fazer uma calda branca. Quando esta calda estiver fervendo vá  jogando as colheradas dos ovos batidos. OBS: Sempre é bom jogar de uma a nunca mais que isso, para não se juntarem. Quando ficar na superfície desta calda retire com uma espumadeira uma a uma, vai colocando em uma compoteira grande e bonita. ...
Leia mais

Sobre a Culinária Cigana

Imagem
Sobre a Culinaria Cigana: As receitas da culinária cigana são grande tesouro para nós. Tanto que as receitas são passadas de mãe para filha. Os segredos de cozinha, são segredos ritualísticos, são indispensáveis para qualquer tipo de acontecimento gastronômico que mobilize os ciganos. É preciso que o conhecimento seja passado, para que esta energia possa fluir e venha haver realmente a troca que o universo deseja a que a alma do mundo nos inspira para que seja passado. Quando vemos um alimento em sua banca de venda, ele pode parecer colorido, bonito, mais quando a alquimia é feita, quando é trocada a energia do alimento com a nossa na hora do preparo, é que começa a magia. Os Ciganos tem muitos procedimentos de cautela para que esta energia desprendia seja sempre positiva. Tendo uma série de sábios cuidados na hora de preparação das refeições. Pois sabemos que o corpo se nutre, mais é o espírito que se alimenta. A cozinha cigana é variada, condimentada, diferente, inesquec...
Leia mais