Quindim Cigano

Ingredientes:
10 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s) 
50 gr de coco ralado(s) 
150 ml de leite de coco 
200 gr de açúcar
150gr de açúcar de confeiteiro

Modo de fazer:
Depois de peneirar as gemas junte o restante dos ingredientes e misture delicadamente.
Unte uma fôrma de anel com muita manteiga e em seguida polvilhe açúcar na fôrma.
Acrescente o líquido à fôrma e leve para assar em banho maria a 140º, até ficar dourado e o coco ralado subir a superfície. 

Antes de servir cubra com açúcar de confeiteiro.

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